Purchasing Manager

Diposting: 7 November 2026

Detail Lowongan

Fungsi: Operasional
Gaji: Gaji Dirahasiakan

Deskripsi Pekerjaan

Responsible for the entire procurement process of ingredients and supplies for the cloud kitchen, from supplier selection and negotiation to ordering and recording in the ESB system. The goal is to keep stock secure, quality consistent, and food cost under control.

Key Responsibilities

1. Sourcing and Suppliers

Find, select, and evaluate suppliers (quality, price, delivery reliability).
Negotiate prices, payment terms, and contracts with suppliers.
Maintain supplier relationships and prepare alternative suppliers.

2. Planning and Ordering

Prepare ingredient demand forecasts based on sales data and the menu.
Create and approve Purchase Requests (PR) and Purchase Orders (PO).
Set par stock and minimum stock levels for each ingredient.

3. ESB Management (Purchasing and Inventory)

Manage master data for items, suppliers, units, and purchase prices in ESB.
Process PRs, POs, and goods receipts in ESB.
Ensure recipes/BOM and unit conversions in ESB are accurate so food cost calculations are correct.
Monitor stock in, stock out, transfers, waste, and stock opname in ESB.
Perform 3-way matching of PO, delivery note, and invoice together with the Finance/Accounts Payable team.
Produce regular purchasing, stock, and variance reports from ESB.
Manage ESB user access rights for the purchasing and warehouse teams.

4. Cost Control

Monitor food cost and ingredient price trends.
Identify cost efficiencies without lowering quality.
Analyze stock variances and follow up on them.

5. Warehouse and Quality

Ensure goods received meet specifications and that FIFO/FEFO is followed.
Coordinate with the Head Chef/Kitchen and Quality Control.
Ensure suppliers meet halal, food safety, and hygiene standards.

6. Team and Coordination

Lead and train purchasing staff and warehouse admins.
Coordinate with Finance, Operations, and Marketing (promotions/new menu items).

Qualifications

Bachelor’s degree (Management, Industrial Engineering, Food Technology, or similar).
3-5 years of F&B purchasing experience (cloud kitchen, restaurant, or central kitchen), including at least 1-2 years in a senior or manager role.
Proficient in ESB (purchasing, inventory, and recipe modules) or similar F&B POS/ERP systems.
Advanced in Excel/Google Sheets.
Strong negotiation skills; analytical, detail-oriented, and decisive.

Suggested KPIs

Food cost on target (% of sales)
Stock accuracy (stock opname variance)
Ingredient availability (no stockouts)
Supplier on-time delivery
Cost savings from negotiation
ESB data accuracy (PO, GR, and invoice match)

Tentang Posisi Purchasing Manager

Purchasing Manager di Sec Bowl adalah peran penuh waktu pada level profesional yang berlokasi di Indonesia. Untuk persyaratan terlengkap, lihat bagian Deskripsi Pekerjaan di atas yang merupakan informasi resmi dari sumber lowongan.

Pekerjaan di kategori Operasional umumnya menuntut kombinasi keterampilan teknis dan kemampuan komunikasi. Pelamar dengan portofolio yang terdokumentasi baik—baik berupa studi kasus, proyek nyata, atau sertifikasi yang relevan—biasanya memiliki nilai tambah saat seleksi.

Tips Melamar Purchasing Manager di Sec Bowl

Berikut tips praktis dari Tim Editorial InfoLoker.id untuk meningkatkan peluang Anda dipanggil interview:

Sesuaikan CV Anda dengan kata kunci yang muncul di deskripsi lowongan Purchasing Manager di atas — sistem ATS umumnya mencocokkan istilah teknis maupun nama tools.
Riset singkat tentang Sec Bowl: lihat produk, model bisnis, dan kabar terbaru perusahaan sebelum mengirim lamaran.
Tulis surat lamaran yang menjelaskan mengapa Anda cocok untuk posisi Purchasing Manager, bukan sekadar paragraf umum.

Sebagian besar perusahaan di Indonesia kini menggunakan sistem Applicant Tracking System (ATS). Pastikan CV Anda mudah dibaca mesin: format PDF teks (bukan hasil scan), tipografi sederhana, dan hindari layout dua kolom yang membingungkan parser. Pelajari panduan lengkapnya di artikel Cara Membuat CV ATS Friendly 2026.

Estimasi Gaji & Total Kompensasi

Lowongan ini tidak mencantumkan rentang gaji secara terbuka. Pada tahap interview, Anda berhak menanyakan total kompensasi yang mencakup gaji pokok, tunjangan tetap, tunjangan tidak tetap, BPJS, dan bonus kinerja.

Untuk benchmark, gunakan platform survei gaji terkurasi atau jaringan profesional Anda. Jangan berikan angka terlebih dahulu — minta perusahaan menyebutkan rentang yang dialokasikan untuk posisi Purchasing Manager.

Persiapan Interview untuk Posisi Purchasing Manager

Setelah CV lolos seleksi administrasi, biasanya kandidat akan diundang ke proses interview. Untuk posisi Purchasing Manager, pelamar umumnya melewati beberapa tahap berikut:

Screening HR: pengenalan singkat, motivasi melamar, ekspektasi gaji, dan ketersediaan mulai bekerja.
Interview teknis / studi kasus: relevan untuk bidang operasional, dapat berupa soal teknis, presentasi portofolio, atau take-home assignment.
Interview user / pengguna langsung: bertemu calon atasan untuk membahas cara kerja, ekspektasi, dan kecocokan budaya tim.
Interview final: biasanya dengan manajemen senior atau founder untuk posisi tertentu.

Persiapkan jawaban dengan kerangka STAR (Situation, Task, Action, Result). Selengkapnya bisa Anda baca di 30 Pertanyaan Interview Kerja Tersulit & Cara Menjawabnya.

Waspada Penipuan Rekrutmen

Lowongan ini bersumber dari LinkedIn dan ditampilkan di InfoLoker.id sebagai bagian dari agregasi informasi publik. Sebelum memberikan data sensitif atau membayar biaya apa pun, perhatikan rambu-rambu berikut:

Perusahaan resmi tidak pernah meminta biaya untuk seleksi, pelatihan, seragam, atau jaminan.
Verifikasi alamat email rekruter — hindari komunikasi melalui akun pribadi WhatsApp/Telegram bila perusahaan memiliki domain email resmi.
Cek konsistensi informasi lowongan dengan halaman karir resmi Sec Bowl bila tersedia.

Bila menemukan kejanggalan, laporkan ke report@infoloker.id. Tim kami menindaklanjuti laporan dalam SLA 3×24 jam kerja. Daftar tanda penipuan rekrutmen yang lebih lengkap dapat Anda pelajari di Ciri-ciri Lowongan Kerja Palsu.

Jelajahi Lowongan Serupa

Tidak cocok dengan posisi ini? Jelajahi rekomendasi lowongan lain yang relevan dengan profil pencarian Anda:

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Bagaimana cara melamar lowongan Purchasing Manager di Sec Bowl?

Klik tombol "Lamar Sekarang" di halaman ini untuk diarahkan ke halaman resmi sumber lowongan (LinkedIn). Anda dapat mengirim lamaran langsung melalui sistem aplikasi yang disediakan tanpa biaya apa pun.

Berapa kisaran gaji untuk posisi Purchasing Manager?

Lowongan ini tidak mencantumkan rentang gaji. Anda dapat menanyakan ekspektasi gaji saat sesi interview dengan tim rekruter Sec Bowl.

Apakah lowongan Purchasing Manager ini masih dibuka?

Tanggal kedaluwarsa tidak dicantumkan oleh sumber. Disarankan Anda segera mengirim lamaran selagi posisi masih tersedia, atau memverifikasi status posisi pada halaman resmi LinkedIn.

Apakah InfoLoker.id memungut biaya pelamar?

Tidak. InfoLoker.id adalah agregator informasi lowongan kerja yang gratis bagi pelamar. Kami juga tidak meminta biaya pendaftaran. Waspadai pihak mana pun yang meminta biaya atas nama perusahaan.

Informasi lowongan ini diambil dari LinkedIn. InfoLoker.id tidak bertanggung jawab atas kebenaran dan ketersediaan lowongan ini.